CONCURSAN 313 RECETAS EN EL PLATILLO SALUDABLE 2025 DEL DIF ESTATAL DE GUANAJUATO
El Gobierno de la Gente, a través del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Guanajuato (SDIFEG), cerró la convocatoria para el concurso del Platillo Saludable 2025 con la inscripción de 313 recetas de guanajuatenses de los 46 municipios del estado. Este certamen tiene como objetivo elaborar platillos saludables, tradicionales e innovadores, que fomenten una alimentación correcta a partir de insumos básicos disponibles en la región, haciendo uso de la creatividad culinaria con la finalidad del rescate de la cultura alimentaria tradicional y que la población guanajuatense las utilice en sus preparaciones cotidianas.
La actividad forma parte de la estrategia de la Superliga de la Salud. Al respecto, el director general del Sistema DIF Estatal explicó que la Superliga tiene como propósitoinspirar a las familias guanajuatenses a adoptar hábitos que fortalezcan su bienestar, desde la activación física hasta la alimentación balanceada. En el caso del concurso se procura que las recetas tengan un costo accesible para las familias guanajuatenses y también eviten el empleo de técnicas culinarias como: capeado, empanizado, freír o dorar los alimentos, así como evitar el uso excesivo de grasa, azúcar, sal y sazonadores comerciales en la preparación.
En este contexto, se quiere que el concurso culinario se convierta en una plataforma para rescatar la riqueza gastronómica tradicional, y para promover el uso de insumos regionales y fomentar la preparación de comidas accesibles, nutritivas y sostenibles. El funcionario mencionó que esta iniciativa busca integrar ingredientes básicos y autóctonos, así como productos del Plato del Bien Comer, en una propuesta alimentaria saludable y sostenible de cada uno de los municipios del estado.
“Estamos muy contentos de la participación de las y los guanajuatenses en este importante concurso, en el que buscamos que las familias estén conscientes de llevar a sus mesas una alimentación saludable a través de las diferentes variedades de insumos que contamos en el Estado”, agregó.
En esta edición se registraron propuestas culinarias distribuidas en cinco categorías:
- Platillo saludable elaborado en un espacio alimentario del DIF Estatal – 84 registros.
- Platillo saludable elaborado por la comunidad estudiantil y profesionales de la salud – 131 registros.
- Platillo saludable elaborado por niñas y niños de 8 a 15 años – 27 registros.
- Platillo con herencia culinaria Rescatando nuestras tradiciones, elaborado por el público en general – 46 registros.
- Refrigerios saludables con sazón y amor, elaborados por madres, padres o cuidadores – 25 registros.
Posteriormente, en octubre, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, se realizará la gran muestra gastronómica final, donde se premiará a los ganadores de cada categoría, quienes obtendrán incentivos económicos: primer lugar 8 mil pesos, segundo lugar 6 mil pesos y el tercer lugar 4 mil pesos. Cada receta será evaluada por un Comité Técnico Evaluador, integrado por un grupo de profesionales expertos en diversas áreas de la salud, gastronomía y nutrición.
De acuerdo con la convocatoria, los platillos y refrigerios saludables participantes formarán parte del acervo documental del Sistema DIF Estatal Guanajuato y podrán ser utilizados en materiales de difusión, entre otras aplicaciones sin fines de lucro, dando en todo momento el crédito del autor con base en su consentimiento informado.
Historia tomada del sitio https://boletines.guanajuato.gob.mx/2025/09/18/concursan-313-recetas-en-el-platillo-saludable-2025-del-dif-estatal-de-guanajuato/
